درخت پکان در مناطقی با زمستانهای کوتاه و سرد و تابستانهای طولانی و بسیار گرم رشد خوبی می یابد. در ماه های تابستان درخت برای رشد میوه به دمای بالایی احتیاج دارد.میانگین دمای ماهانه حداقل در طول تابستان باید از ١٦ درجه سانتیگراد بالا رود ، اما در زمستان کمتر از ٨ درجه سانتی گراد است.
اين گياه با زمستانهای سرد و تابستانهای گرم سازش داشته و قادر به تحمل حداکثر دماهای تابستانه بين ٤١ تا ۵۵ درجه سانتی گراد و حداقل دماهای زمستانه بين ١٨ -تا ٢٩ -درجه سانتی گراد می باشد. درخت پکان در خاک حاصلخیز ، با زهکشی خوب و عمیق و با بافتی سبک تا متوسط بهترین عملکرد را دارد.معروفترین غذايي که در امريكا با پکان درست میکنن پای پکان هست كه فوق العاده خوشمزه مي باشد.